음식 및 음료의 향료 에이전트는 자연과 인공의 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 천연 향료는 식물이나 동물에서 유래되며 에센셜 오일, 허브, 향신료 및 과일 추출물을 포함합니다. 이 맛은 종종 아이스크림의 신선한 딸기 맛이나 쿠키의 계피 향기와 같이 종종 인식 가능하고 일반적으로 알려져 있습니다. 반면에 인공 향미는 자연 풍미를 모방하는 화학 화합물을 사용하여 실험실에서 만들어집니다. 이 맛은 자연 맛보다 더 강렬하고 다양 할 수 있으며 자연에 존재하지 않는 버블 껌 또는 솜사탕과 같은 맛을 포함 할 수 있습니다.
향료제의 주요 기능은 음식과 음료에 맛과 향기를 더하는 것입니다. 그러나 다음과 같은 다른 목적도 사용합니다.
향료 요원의 안전은 미국의 FDA와 같은 정부 기관에 의해 규제됩니다. 자연 및 인공 향료는 식품에 추가되기 전에 사용하도록 승인해야합니다. 그러나, 다이 세틸과 같은 일부 인공 향료의 안전성에 대한 우려가 제기되었으며, 이는 다량의 화학 물질에 노출 된 근로자의 폐 질환과 관련이있는 디 아세틸과 관련이있다. 회사는 관련 규제 기관에서 승인 한 향료를 사용하고 소비에 안전한 것으로 간주되는 금액으로 사용하는 것이 중요합니다.
식음료 제품에 향료 에이전트를 사용하는 것은 소비자에게 즐거운 맛 경험을 만드는 데 중요합니다. 자연 및 인공 맛은 맛과 냄새를 향상 시키거나 마스크하고 맛을 균형을 잡고 일관된 맛 경험을 제공하는 데 사용될 수 있습니다. 일부 인공 향료에 대한 안전 문제가 제기되었지만, 규제 기관은 식품에 사용되는 향료가 소비하기에 안전하도록 노력합니다.
향료 에이전트에 대해 더 많이 배우고 싶거나 제품에 사용될 수있는 방법에 대해 논의하고 싶다면 당사에 문의하십시오.shirleyxu@odowell.com.
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