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제품 이름: |
EU 천연 감마 노나락톤 |
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동의어: |
γ-헥사락톤 >=99.0%;알데히드 C-18 γ-노나노락톤;γ-펠라르고노락톤;γ-노날락톤,γ-노나노산 락톤, 알데하이드 C-18;GaMMa 노나락톤 천연;1,4-non;δ-n-아밀부티로락톤;감마-노나락톤 감마-펠라르고노락톤 |
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CAS: |
104-61-0 |
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MF: |
C9H16O2 |
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MW: |
156.22 |
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EINECS: |
203-219-1 |
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제품 카테고리: |
화장품, 식품 첨가물, 카르보닐 화합물, 락톤, 유기 빌딩 블록, 락톤 향료,- |
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몰 파일: |
104-61-0.mol |
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비등점 |
121~122°C6mmHg(점등) |
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밀도 |
25°C(리터)에서 0.976g/mL |
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FEMA |
2781 | 감마-노날락톤 |
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굴절률 |
n20/D 1.447(점등) |
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Fp |
>230°F |
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저장 온도 |
+30°C 이하에서 보관하십시오. |
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형태 |
정돈된 |
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JECFA 번호 |
229 |
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CAS 데이터베이스 참조 |
104-61-0(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
2(3H)-푸라논, 디히드로-5-펜틸-(104-61-0) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
디하이드로-5-펜틸-2(3H)-푸라논(104-61-0) |
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안전 선언문 |
24/25-22 |
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WGK 독일 |
1 |
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RTECS |
LU3675000 |
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HS코드 |
29322090 |
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설명 |
EU 천연 감마 노나락톤(5-Pentyloxolan-2-one)은 무색~담황색의 투명한 유성 액체입니다. 버번 위스키, 블랙 커런트 베리, 멜론, 파파야, 파인애플, 신선한 블랙베리 등에서 발견됩니다.1,2 크림 같고 코코넛 같은 냄새가 납니다.3 코코넛 맛을 내기 위해 식품에 향료로 사용됩니다. 이는 또한 곡물 딱정벌레 해충에 대한 잠재적인 다종 유인 미끼이기도 합니다.4 |
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참조 |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonaactone 2. George A. Burdock, 식품 및 색소 첨가물 백과사전, 밴드 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
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설명 |
γ-노날락톤은 코코넛을 연상시키는 강한 냄새와 지방이 많고 독특한 맛을 가지고 있습니다. 디터셔리부틸 퍼옥사이드가 있는 상태에서 메틸아크릴레이트와 헥산올을 반응시켜 합성할 수 있습니다. 운데실렌산과 말론산의 축합에 의해; 노네엔산의 락톤화에 의해. |
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화학적 성질 |
γ-노날락톤은 코코넛을 연상시키는 강한 냄새와 지방이 많고 독특한 맛을 가지고 있습니다. |
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화학적 성질 |
EU 천연 감마 노나락톤은 많은 식품에서 발견되며 코코넛 같은 향이 나는 연한 노란색 액체입니다. 이는 β-옥탈락톤과 유사하게 방향 성분 및 향수 제조 분야에서 다양한 용도로 사용됩니다. |
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발생 |
복숭아, 살구, 구운 겨우살이, 럼, 토마토, 건포도, 구아바, 건포도, 파파야, 복숭아, 파인애플, 블랙베리, 딸기 잼, 아스파라거스, 밀 및 크리스프브레드, 카망베르 치즈, 버터, 우유, 닭고기, 쇠고기, 양고기 및 돼지고기 지방, 조리된 쇠고기 및 돼지고기, 맥주, 코냑, 위스키, 셰리, 포도 와인, 코코아, 녹차, 피칸, 귀리, 대두, 아보카도, 패션프루트, 자두, 자두, 콩, 버섯, 스타프루트, 호로파, 망고, 타마린드, 쌀, 천년초, 메밀, 감초, 맥아, 맥아즙, 체리모야, 버번 바닐라, 새우, 천도복숭아, 마테 및 스위트 그래스 오일. |
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용도 |
EU 천연 감마 노나락톤은 코코넛과 같은 강한 냄새가 나는 무색~황색 액체인 합성 향료입니다. 대부분의 고정유, 광유, 프로필렌 글리콜에 용해됩니다. 산에는 안정하고 알칼리에는 불안정하므로 유리, 주석, 알루미늄 용기에 보관해야 합니다. 코코넛 맛에 사용되며 젤라틴, 푸딩, 제과류, 사탕, 아이스크림에 11~55ppm으로 사용됩니다. 알데히드 c-18이라고도 합니다. |
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준비 |
디터셔리부틸 퍼옥사이드의 존재 하에서 메틸아크릴레이트와 헥산올을 반응시킴으로써; 노네노산의 락톤화에 의해 운데실렌산과 말론산의 축합에 의해 |
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향 임계값 |
검출: 7ppb |
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맛 임계값 |
10ppm에서의 맛 특성: 코코넛, 크리미함, 왁스 같은 지방 밀키 향 |
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안전 프로필 |
섭취 시 약간의 독성이 있음. 피부 자극제. 돌연변이 데이터가 보고되었습니다. 가연성 액체. 분해될 때까지 가열되면 매운 연기와 자극적인 연기를 방출합니다. 알데히드도 참조하십시오. |
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원자재 |
트리에틸아민-->메틸 아크릴레이트-->말론산-->헵트알데히드-->헥실 알코올-->망간 트리아세테이트 이수화물-->Y 유형 분자체-->1-HEPTENE-->노네노산 |
