Methyl-2-pentenoic acid는 9 월 말 생산으로 돌아 왔고 많은 상품이 안정적으로 공급되었습니다.
합성 진행2- 메틸 -2- 펜테 노산일반적인 풍미입니다. 두 가지 입체 이성질체가 있습니다.2- 메틸 -2- 펜테 노산, CIS (z) 및 trans (E) 및 CIS trans 구조로 인해 물리적 특성이 다릅니다. 예를 들어, CIS 딸기 산의 비등점은 94-94.4 ° C / 1333pa이고 비등점은-42 ° C입니다. 트랜스 딸기 산의 끓는점은 106.5 ° C / 1333 PA이고 충격 점은 24.1 ° C입니다.。
그러나 일반적으로 CIS 및 트랜스2- 메틸 -2- 펜테 노산신선한 딸기 향기, 달콤한 과일 맛, 좋은 안정성을 가지고 있으며 음식 맛의 배포에 널리 사용됩니다. 따라서 딸기 산의 합성은 연구자들의 큰 관심을 불러 일으켰습니다.
