3-헵타논

상품명:

3-헵타논

동의어:

3-HEPTANONE, FEMA 2545, 헵탄-3-, 헵탄-3-온, 헵탄-3-온(네덜란드, 독일), 헵탄-3-온, n-C₄H₉COC₂H₅;n-헵탄-3-온

카스:

106-35-4

MF:

C₇H₁₄O

MW:

114.19

EINECS:

203-388-1

제품 카테고리:

카르보닐화합물, 유기블록, 기타화학시약, 만능시약, 케톤, 식품첨가물, 식용향료(향료), 공업/정밀화학, 케톤, 인공향료 천연등가물

몰 파일:

106-35-4.mol

녹는 점

-39â

비점

146-149 °C

밀도

25 °C에서 0.818 g/mL(문학.)

FEMA

2545 | 3-헵타논

굴절률

n20/D 1.408(문학.)

Fp

106°F

형태

액체

수용성

3.3g/L(20°C)

색상

맑은 약간 노란색

JECFA 번호

285

BRN

506161

CAS 데이터베이스 참조

106-35-4(CAS 데이터베이스 참조)

NIST 화학 참조

3-헵타논(106-35-4)

EPA 물질 레지스트리 시스템3-헵타논(106-35-4)

위험 코드

사이,Xn

위험 진술

22-38-40-48/20/22-36-20-10

안전 진술

36-24-36/37-24/25

WGK 독일

2

RTECS

MJ525000

TSCA

예

HS 코드

29141990

설명

투명한 무색 액체인 3-헵타논은 강력하고 녹색이며 지방이 많은 과일 향과 멜론, 바나나 향이 있습니다. 수화에 의해 n-hept-2-one으로부터 제조됨.

에틸 부틸 케톤은 니트로셀룰로오스 및 폴리비닐 수지의 용매로 사용됩니다.

주로 치즈, 바나나 및 멜론 맛을 준비하는 데 사용됩니다.

유기 재료용 용매 및 중간체.

폴리비닐 및 니트로셀룰로스 수지용 공기 건조 및 베이킹 마감용 용제 혼합물.

발생

사과 주스, 바나나, 복숭아, 배, 스피어민트 오일, 파마산 치즈, 버터, 크림, 살코기, 생선 오일, 로스트 치킨, 익힌 소고기, 커피, 땅콩 오일, 피칸, 옐로우 패션 프루트, 플럼코트, 콩, 자두 브랜디, 참깨, 망고, 익힌 새우.

준비

n-hept-2-one에서 수화에 의해.

아로마 역치

검출: 75~160ppb.

미각 역치

50ppm에서의 맛 특성: 케토닉, 치즈와 같은 크리미한 특성.

준비 제품

(NE)-N-헵탄-3-일리덴하이드록실아민-->1-헵텐-3-올-->에틸부틸아세트아미드-->3-헵탄올-->2-에틸헥사날-->헵탄

원료

3-헵탄올-->2-헵타논-->4-헵타논-->2-헥사논