방향족 화합물은 향료 및 향료 성분의 원료로 사용되는 중요한 분자 종류입니다.방향족 화학물질천연, 자연적으로 동일한 인공 분자로 구성됩니다. 천연 제품은 물리적 과정을 통해 식물 또는 동물 소스에서 직접 얻습니다. 자연적으로 동일한 화합물은 합성이지만 자연적으로 동일한 화합물과 화학적으로 동일합니다. 인공 향료는 사람이 소비하는 동식물 제품에서 아직 확인되지 않은 화합물입니다. 약 3,000개의 서로 다른 분자가 향료와 방향제 생산에 사용됩니다. 상대적으로 한정된 천연자원에서 분리된 천연분자에 비해 합성원료는 쉽게 구할 수 있고 상대적으로 저렴하기 때문에 원료로서 중요한 역할을 한다. 개별 화합물의 냄새는 설명하기 어렵습니다. 복잡한 혼합물은 일반적으로 성분이 매우 전형적인 냄새나 풍미를 갖지 않는 한 설명하기가 불가능합니다. 냄새를 설명하는 용어가 제공됩니다. 이들 향신료의 일반적인 생산경로를 소개하였다. 이러한 생산 경로는 일반적으로 천연 자원, 석유 화학 물질, 공급 원료 또는 고리 및 방향족 전구체를 사용한 합성과의 분리를 통해 이루어집니다. 경제 데이터 및 분석 방법을 포함합니다.
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