맛은 자연 및 합성 향으로 광범위하게 분류됩니다. 자연 풍미는 식품 공급원에서 추출되는 반면 합성 맛은 인공 화합물로 생성됩니다.
자연 식품 첨가제에는 자연 풍미 제공, 식품의 영양가를 향상 시키며 더 나은 질감을 제공하는 등 다양한 이점이 있습니다. 이 첨가제는 또한 항산화 및 항 염증 특성을 갖는 것으로 밝혀졌으며, 이는 소비자에게 더 건강한 옵션입니다.
음식 및 음료의 향료 에이전트는 자연과 인공의 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 천연 향료는 식물이나 동물에서 유래되며 에센셜 오일, 허브, 향신료 및 과일 추출물을 포함합니다. 이 맛은 종종 아이스크림의 신선한 딸기 맛이나 쿠키의 계피 향기와 같이 종종 인식 가능하고 일반적으로 알려져 있습니다.
