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제품 이름: |
(R)-(+)-감마-도데카락톤 천연 |
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동의어: |
감마-데카락톤~4-데카놀리드~4-하이드록시데칸산 감마락톤;데칸산, 감마-락톤;데카노락톤;데카놀리드-1,4;감마-헥실부티로락톤;gamma-n-데카락톤;gamma-n-헥실-감마-부티로락톤;-헥실부티로락톤 |
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CAS: |
706-14-9 |
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MF: |
C10H18O2 |
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MW: |
170.25 |
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EINECS: |
211-892-8 |
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제품 카테고리: |
화장품, 식품첨가물, 락톤향료 |
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몰 파일: |
706-14-9.mol |
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끓는점 포인트 |
281°C |
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밀도 |
20°C에서 0.953g/mL(리터) |
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FEMA |
2360 | 감마데카락톤 |
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굴절의 색인 |
n20/D 1.449 |
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Fp |
>230°F |
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형태 |
정돈된 |
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비중 |
0.950.948 |
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광학 활동 |
[α]24/D +34°, 깔끔함 |
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JECFA 번호 |
231 |
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브르엔 |
117547 |
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인치키 |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
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카스 데이터베이스 참조 |
706-14-9(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참고자료 |
2(3H)-푸라논, 5-헥실디하이드로-(706-14-9) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
.gamma.-Decalactone (706-14-9) |
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위험 코드 |
시 |
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위험 진술 |
36/37/38 |
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안전 진술 |
26-37/39-36 |
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WGK 독일 |
3 |
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RTECS |
LU4600000 |
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위험 참고 |
자극제 |
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TSCA |
예 |
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고등학교 코드 |
29322090 |
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공급자 |
언어 |
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5-헥실디하이드로-2(3H)-푸라논 |
영어 |
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시그마알드리치 |
영어 |
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아크로스 |
영어 |
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알파 |
영어 |
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화학 속성 |
γ-데칼락톤은 기분 좋고 과일향이 나는 복숭아 같은 냄새가 납니다. |
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화학적 성질 |
무색~담황색의 투명한 액체 |
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화학 속성 |
감마-데칼락톤은 다양한 식품에 존재하며 거의 복숭아를 연상시키는 강렬한 과일 향이 나는 무색 액체. 그것은 무겁고 과일향이 나는 꽃 냄새를 위한 향수 제조 및 아로마 구성에 사용됩니다. 특히 복숭아맛. |
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발생 |
복숭아, 살구, 딸기 향에서 발견되는 것으로 보고되었습니다. 버터에서도 보고되었으며, 우유, 맥주, 럼, 적포도주와 백포도주, 망고, 빌베리, 자두, 자두, 구아바, 복숭아, 딸기 과일, 치즈. |
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준비 |
Naturalγ-decalactone은 생명공학적으로 다음과 같이 생산됩니다. β-산화에 의해 4-하이드록시데칸산으로 분해되는 리시놀레산, 이는 더 낮은 pH에서 락톤화되어 γ-데칼락톤을 생성합니다. |
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향 임계값 |
검출: 1~11ppb |
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맛의 한계점 가치 |
10ppm에서의 맛 특성: 크리미함, 지방성, 기름성, 버터 같은 달콤함, 코코넛, 과일향, 복숭아향. |
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합성 참고자료 |
화학 편지, 10, p. 415, 1981 |
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화학 합성 |
탄산나트륨 용액에서 γ-브로모카프르산을 가열함으로써; 에 의해 90°C에서 80% H2SO2를 사용하여 9-decen-1-oic acid를 장시간 가열 |
