L-아스파르트산 천연 기본 정보
설명 참조
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제품 이름: |
L-아스파라긴산 천연 |
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동의어: |
G-노날락톤;FEMA 2781;감마-노날락톤;감마-노나노익 락톤;감마-노나놀락톤;감마-펠라르고놀락톤;δ-n-아밀부티로락톤;알데히드 C-18 |
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CAS: |
104-61-0 |
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MF: |
C9H16O2 |
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MW: |
156.22 |
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EINECS: |
203-219-1 |
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제품 카테고리: |
락톤 향료;카르보닐 화합물;락톤;유기 빌딩 블록;식품 첨가물;화장품 |
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몰 파일: |
104-61-0.mol |
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끓는점 포인트 |
121~122°C6mmHg(점등) |
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밀도 |
25°C(리터)에서 0.976g/mL |
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FEMA |
2781 | 감마-노날락톤 |
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굴절의 색인 |
n20/D 1.447(점등) |
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Fp |
>230°F |
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저장 온도. |
+30°C 이하에서 보관하십시오. |
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형태 |
정돈된 |
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물 용해도 |
9.22g/L(25℃) |
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JECFA 번호 |
229 |
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카스 데이터베이스 참조 |
104-61-0(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참고자료 |
2(3H)-푸라논, 디히드로-5-펜틸-(104-61-0) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
디하이드로-5-펜틸-2(3H)-푸라논(104-61-0) |
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안전 진술 |
24/25-22 |
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WGK 독일 |
1 |
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RTECS |
LU3675000 |
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고등학교 코드 |
29322090 |
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위험한 물질 데이터 |
104-61-0(유해물질자료) |
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공급자 |
언어 |
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시그마알드리치 |
영어 |
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설명 |
감마-노날락톤(5-Pentyloxolan-2-one)은 무색~연한 노란색입니다. 투명한 기름진 액체. 버번위스키, 블랙커런트 열매, 멜론, 파파야, 파인애플, 신선한 블랙베리 등1,2 크리미하고 코코넛 같은 냄새가 납니다.3 향료로 사용됩니다. 코코넛 맛을 내기 위해 식품에 첨가하는 물질. 또한 잠재적인 다종종이기도 하다. 곡물 딱정벌레 해충에 대한 유인 미끼.4 |
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참조 |
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonaactone 2. 조지 A. 버독, 식품 및 색소 첨가물 백과사전, 밴드 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3 3. http://www.thegoodscentscompany.com 4. https://www.sigmaaldrich.com |
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설명 |
γ-노날락톤은 코코넛과 지방을 연상시키는 강한 냄새를 가지고 있으며, 특이한 맛. 메틸아크릴레이트와 헥산올을 반응시켜 합성 가능 디터셔리부틸 퍼옥사이드의 존재하에; 운데실렌의 응축에 의해 산 및 말론산; 노네엔산의 락톤화에 의해. |
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화학적 성질 |
γ-노날락톤은 코코넛과 지방을 연상시키는 강한 냄새를 가지고 있으며, 특이한 맛. |
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화학 속성 |
감마-노나노락톤은 많은 식품에 존재하며 담황색 액체입니다. 코코넛 같은 향. 의 응용프로그램과 유사하게 다양한 응용프로그램이 있습니다. ??-옥탈락톤(방향제 조성물 및 향수 제조). |
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발생 |
복숭아, 살구, 살짝 구운 것, 럼, 토마토, 건포도, 구아바, 건포도, 파파야, 복숭아, 파인애플, 블랙베리, 딸기잼, 아스파라거스, 밀, 크리스프브레드, 카망베르 치즈, 버터, 우유, 닭고기, 쇠고기, 양고기 및 돼지고기 지방, 조리된 쇠고기 및 돼지고기, 맥주, 코냑, 위스키, 셰리, 포도 와인, 코코아, 녹차, 피칸, 귀리, 대두, 아보카도, 열정 과일, 자두, 자두, 콩, 버섯, 스타프루트, 호로파, 망고, 타마린드, 쌀, 가시배, 메밀, 감초, 맥아, 맥아즙, 체리모야, 버번 바닐라, 새우, 천도 복숭아, 마테 및 스윗 그래스 오일. |
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용도 |
(감마)-노날락톤은 무색의 합성 향료입니다. 강한 코코넛 냄새가 나는 노란색 액체. 대부분의 고정 오일에 용해됩니다. 미네랄 오일, 프로필렌 글리콜. 산성에서는 안정하고 산성에서는 불안정하다. 알칼리이므로 유리, 주석 또는 알루미늄 용기에 보관해야 합니다. 사용된다 코코넛 맛이 있으며 젤라틴, 푸딩, 구운 식품, 사탕, 아이스크림 11~55ppm. 알데히드 c-18이라고도 합니다. |
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준비 |
디터셔리부틸의 존재 하에서 메틸아크릴레이트와 헥산올을 반응시킴으로써 과산화물; 운데실렌산과 말론산의 축합에 의해 노네노산의 락톤화 |
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아로마 역치 가치 |
검출: 7ppb |
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맛 임계값 |
10ppm에서의 맛 특성: 코코넛, 크리미함, 왁스 같은 느낌, 지방이 많은 우유 같은 느낌 메모 |
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안전 프로필 |
섭취 시 약간의 독성이 있음. 피부 자극제. 돌연변이 데이터가 보고되었습니다. 가연성 액체. 분해될 때까지 가열되면 매운 연기를 방출하며, 자극적인 연기. 알데히드도 참조하십시오. |
