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제품 이름: |
천연 에틸 피루브산염 |
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CAS: |
617-35-6 |
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MF: |
C5H8O3 |
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MW: |
116.12 |
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EINECS: |
210-511-2 |
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몰 파일: |
617-35-6.mol |
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녹는점 |
-58°C |
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비등점 |
144°C(점등) |
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밀도 |
1.045g/mL 25°C(점등) |
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FEMA |
2457 | 에틸피루베이트 |
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굴절률 |
n20/D 1.404(점등) |
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Fp |
114°F |
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저장 온도 |
0~6°C |
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용해도 |
10g/L |
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형태 |
액체 |
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색상 |
투명한 연한 노란색 |
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수용성 |
물과 섞임, 에탄올과 에테르. |
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JECFA 번호 |
938 |
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머크 |
14,8021 |
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브르엔 |
1071466 |
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인치키 |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
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CAS 데이터베이스 참조 |
617-35-6(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
프로판산, 2-옥소-, 에틸 에스테르(617-35-6) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
프로판산, 2-옥소-, 에틸에스테르 (617-35-6) |
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위험 코드 |
사이, F |
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위험 진술 |
10 |
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안전 선언문 |
16 |
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라이더 |
UN 3272 3/PG 3 |
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WGK 독일 |
3 |
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위험 참고 사항 |
가연성/자극성 |
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TSCA |
예 |
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위험 등급 |
3 |
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포장그룹 |
III |
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HS코드 |
29183000 |
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독성 |
LD50 경구 투여 토끼: > 2000 mg/kg LD50 피부 쥐 > 2000 mg/kg |
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화학적 성질 |
투명한 연한 노란색 액체 |
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화학적 성질 |
에틸피루베이트는 야채, 카라멜 냄새. |
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발생 |
다음에서 발견됨 파마산 치즈, 코냑, 포도 와인, 코코아, 버섯. |
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용도 |
에틸 피루베이트(EP) 급성 뇌 손상에 대한 신경 보호 효과를 입증했습니다. 항염증 작용. |
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맛 임계값 |
맛 60ppm의 특성: 과일 향이 나는 미묘한 뉘앙스가 있는 달콤하고 럼 같은 느낌입니다. |
