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상품명: |
천연 감마 운데 칼락 톤 |
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CAS : |
104-67-6 |
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MF : |
C11H20O2 |
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MW : |
184.28 |
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EINECS : |
203-225-4 |
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제품 카테고리: |
생물 활성 소분자, 빌딩 블록, 카르 보닐 화합물, 세포 생물학, 화학 합성, 락톤, 유기 빌딩 블록, U, 화장품, 식품 첨가물 |
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Mol 파일 : |
104-67-6.mol |
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녹는 점 |
164～166â „ƒ |
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비점 |
164 ° C |
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밀도 |
20 ° C에서 0.944g / mL (점등) |
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FEMA |
3091 | 감마-운데 칼락 톤 |
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굴절률 |
n20 / D 1.451 |
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Fp |
> 230 ° F |
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형태 |
액체 |
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비중 |
0.944 (20 / 4â „ƒ) |
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색깔 |
무색 투명 |
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JECFA 번호 |
233 |
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BRN |
81943 |
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CAS 데이터베이스 참조 |
104-67-6 (CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
2 (3H)-푸라 논, 5- 헵 틸디 하이드로-(104-67-6) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
5- 헵 틸디 하이드로 -2 (3H)-푸라 논 (104-67-6) |
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위험 코드 |
Xi |
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위험 성명 |
36 / 37 / 38-52 / 53 |
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안전 성명 |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
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WGK 독일 |
3 |
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RTECS |
YQ2485000 |
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TSCA |
예 |
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HS 코드 |
29322090 |
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기술 |
GAMMA-UNDECALACTONE은 향료 성분입니다. 식품, 과일 및 음료에 널리 분포하고 많은 과일 향이 나는 식품 및 화장품에 사용되는 산업적으로 중요한 향료 화합물입니다. 복숭아, 살구, 배, 단풍 나무, 코코넛, 열대, 버터 스카치, 석류 나무 및 대추 향에 자주 사용됩니다. 또한 저지방 아이스크림에서 발견되는 휘발성 풍미 성분입니다. |
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화학적 특성 |
GAMMA-UNDECALACTONE은 투명한 무색 액체입니다. |
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화학적 특성 |
감마-운데 칼락 톤은 복숭아를 연상시키는 강한 과일 향을 가지고 있습니다 (특히 희석시). 복숭아와 비슷한 매운맛과 단맛이 있습니다. |
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발생 |
무가 수분 해 된 콩 단백질, 버터, 복숭아, 살구 및 패션 프루트가 발견되었습니다. 또한 신선한 사과, 구아바 과일, 신선한 블랙 베리, 가열 된 버터, 가열 된 쇠고기 지방, 버터 기름, 돼지 지방, 노란색 패션 프루트 주스, 조리 된 향미, 오리가 눔 (스페인어) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), 산 파파야에서 발견되었습니다. , 스타 프루트, 자두, 닭고기 지방. |
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예비 |
운데 실렌 산에 대한 황산의 작용에 의해; 또한 제조 된 출발 형태 피마 자유; 프롬 옥탄 올 -1 + 메틸 아크릴 레이트와 디 -ter- 부틸 퍼 옥사이드; 헵틸 에틸렌 옥사이드 및 소 디오 말 론산 에스테르로부터. |
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아로마 임계 값 |
감지 : 60ppb |
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맛 임계 값 |
30ppm의 맛 특성 : 지방, 코코넛, 크림, 바닐라, 견과류, 마카다미아 및 복숭아. |
