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상품명: |
천연 피루브산 |
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CAS : |
127-17-3 |
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MF : |
C3H4O3 |
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MW : |
88.06 |
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EINECS : |
204-824-3 |
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Mol 파일 : |
127-17-3.mol |
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녹는 점 |
11-12 ° C (점등) |
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비점 |
165 ° C (점등) |
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밀도 |
20 ° C에서 1.272g / mL |
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FEMA |
2970 | PYRUVIC ACID |
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굴절률 |
n20 / D 1.428 (점등) |
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Fp |
183 ° F |
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저장 온도. |
2-8 ° C |
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용해도 |
클로로포름 및 메탄올과 혼합 가능. |
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pka |
2.39 (25 °에서) |
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형태 |
액체 |
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색깔 |
투명한 무색의 밝은 노란색 또는 호박색 |
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PH |
1.2 (90g / l, H2O, 20 ° ƒ) |
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JECFA 번호 |
936 |
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머크 |
14,8021 |
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BRN |
506211 |
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안정: |
안정된. 가연성. 강산 화제, 강염기와는 혼합되지 않음. 냉장. |
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InChIKey |
LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N |
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CAS 데이터베이스 참조 |
127-17-3 (CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
피 루비 산 (127-17-3) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
프로판 산, 2- 옥소-(127-17-3) |
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위험 코드 |
C |
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위험 성명 |
34 |
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안전 성명 |
26-36 / 37 / 39-45-25-27 |
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RIDADR |
유엔 3265 8 / PG 2 |
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WGK 독일 |
3 |
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RTECS |
UZ0829800 |
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자연 발화 온도 |
305 ° C |
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TSCA |
예 |
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HazardClass |
8 |
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패킹 그룹 |
II |
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HS 코드 |
29335995 |
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화학적 특성 |
무색에서 담황색 액체 |
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화학적 특성 |
피루브산은 신랄한 아세트산 냄새 (아세트산과 유사)가 있습니다. 그것은 타는듯한 약간 달콤한 노트와 함께 쾌적하고 신맛이 있습니다. |
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발생 |
canesugar 발효 국물 및 몇 가지 식물에서 분리; 또한 인 페퍼민트, 생 아스파라거스, 셀러리의 잎과 줄기, 양파, 루타 바가, 우유, 크림, 버터 밀크, 밀 빵, 블루 치즈, 체다 치즈, 코티지 치즈, 프로 볼 로네 치즈, 요구르트, 소고기, 버지니아 담배, 맥주, 화이트 와인, botrytised 와인, 코코아 및 사케. |
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용도 |
피루브산은 자극을 줄 수 있고 작업하기 어려운 것으로 간주되는 알파 하이드 록시 산입니다. 가장 일반적으로 사용되는 AHA보다 분자 크기가 더 큽니다. Sodiumpyruvate가 더 일반적으로 사용되며 유기 염입니다. |
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용도 |
생화학 연구. |
