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제품 이름: |
나트륨 L-아스파르트산 천연 |
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동의어: |
복숭아 알데히드;FEMA 3091;감마-운데카놀락톤;감마-운데카놀락톤;감마-헵틸-감마-부티로락톤;G-N-헵틸부티로락톤;G-운데카놀락톤;1,4-운데카놀라이드 |
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CAS: |
104-67-6 |
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MF: |
C11H20O2 |
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MW: |
184.28 |
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EINECS: |
203-225-4 |
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제품 카테고리: |
식품 첨가물, 화장품, 생체 활성 소분자, 빌딩 블록, 카르보닐 화합물, 세포 생물학, 화학 합성, 락톤, 유기 빌딩 블록, U |
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몰 파일: |
104-67-6.mol |
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녹는다 포인트 |
164~166℃ |
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끓는점 포인트 |
164°C |
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밀도 |
20°C에서 0.944g/mL(리터) |
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FEMA |
3091 | 감마-운데칼락톤 |
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굴절의 색인 |
n20/D 1.451 |
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Fp |
>230°F |
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형태 |
액체 |
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특정 중력 |
0.944 (20/4℃) |
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색상 |
무색 투명 |
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JECFA 번호 |
233 |
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브르엔 |
81943 |
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카스 데이터베이스 참조 |
104-67-6(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참고자료 |
2(3H)-푸라논, 5-헵틸디하이드로-(104-67-6) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
5-헵틸디하이드로-2(3H)-푸라논(104-67-6) |
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위험 코드 |
시 |
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위험 진술 |
36/37/38-52/53 |
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안전 진술 |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
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WGK 독일 |
3 |
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RTECS |
YQ2485000 |
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TSCA |
예 |
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HS코드 |
29322090 |
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독성 |
쥐의 급성 경구 LD50은 18.5g/kg으로 보고되었습니다. (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). 지방 침투 간 실질 세포는 13-115 mg y-운데칼락톤을 먹인 쥐에서 발생했습니다. 5~9일(Shillinger, 1950). |
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공급자 |
언어 |
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감마-운데카노락톤 |
영어 |
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아크로스 |
영어 |
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시그마알드리치 |
영어 |
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알파 |
영어 |
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설명 |
GAMMA-UNDECALACTONE은 향료 성분입니다. 이는 산업적으로 식품, 과일 및 식품에 널리 분포되어 있는 중요한 향미 화합물 음료수이며 많은 과일향이 나는 식품과 화장품에 사용됩니다. 그것은 복숭아, 살구, 배, 단풍나무, 코코넛, 열대, 버터스카치에 자주 사용됩니다. 석류즙과 대추야자 맛. 이는 또한 휘발성 향미 성분이기도 합니다. 저지방 아이스크림. |
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참고자료 |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. 안, J. U., Y. C. 주, D. K. 아. "향기 생산을 위한 새로운 생체변환 과정 투과화된 Waltomyces에 의한 10-hydroxystearate로부터의 화합물 γ-dodecalactone 리포퍼 세포. " 응용환경미생물학 79.8(2013): 2636-2641. |
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화학 속성 |
GAMMA-UNDECALACTONE은 투명한 무색 액체입니다. |
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화학적 성질 |
감마-운데카락톤은 복숭아를 연상시키는 강하고 과일향이 납니다. (특히 희석에 대해). 톡 쏘는 맛과 달콤한 맛도 비슷해요 복숭아. |
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발생 |
가수분해된 콩 단백질, 버터, 복숭아, 살구 및 열정 과일. 또한 신선한 사과, 구아바 과일, 신선한 과일에서도 발견되는 것으로 보고되었습니다. 블랙베리, 가열버터, 가열소지방, 버터기름, 돼지지방, 옐로우패션 과일주스, 향미밥, origanum (스페인어) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), 마운틴 파파야, 스타프루트, 자두 및 닭 지방. |
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용도 |
전통적으로 복숭아나무의 껍질과 잎을 약재로 사용해왔다. 구충제, 거담제, 수렴제, 이뇨제뿐 아니라 불면증, 기침, 변비를 치료합니다. 1970년대 복숭아씨앗(Laetrile) 다른 나라에서는 인기가 있었지만 입증되지 않은 암 치료법이었습니다. 국소적으로 복숭아는 화상과 같은 경미한 피부 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 찰과상, 물집, 긁힘, 습진, 건선 및 사마귀. |
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준비 |
운데실렌산에 대한 황산의 작용에 의해; 도 준비했다 출발 형태 피마자유; 옥탄올-1과 메틸아크릴레이트로부터 디-ter-부틸퍼옥사이드; 헵틸에틸렌 옥사이드 및 소디오말론 에스테르로부터. |
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향 임계값 |
검출: 60ppb |
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맛의 한계점 가치 |
30ppm에서의 맛 특성: 지방, 코코넛, 크리미, 바닐라, 견과류, 마카다미아와 복숭아. |
