제품 설명

미국 천연 감마 데칼락톤 기본 정보

제품 이름:	미국 천연 감마 데칼락톤
동의어:	데칼락톤(감마);G-데칼락톤;감마-헥실-감마-부티로락톤;감마-히드록시카프릭산 락톤;감마-(+)-데칼락톤;감마-데칼락톤;감마-데카놀락톤;FEMA 2360
CAS:	706-14-9
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-892-8
제품 카테고리:	-;락톤 향료;화장품;식품 첨가물
몰 파일:	706-14-9.mol

미국 천연 감마 데칼락톤 화학적 특성

비등점	281°C
밀도	20°C에서 0.953g/mL(리터)
FEMA	2360 \| 감마데카락톤
굴절률	n20/D 1.449
Fp	>230°F
형태	정돈된
비중	0.950.948
광학 활동	[α]24/D +34°, 깔끔함
JECFA 번호	231
브르엔	117547
인치키	IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
CAS 데이터베이스 참조	706-14-9(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참조	2(3H)-푸라논, 5-헥실디하이드로-(706-14-9)
EPA 물질 등록 시스템	.gamma.-Decalactone (706-14-9)

미국 천연 감마 데칼락톤 안전 정보

미국 천연 감마 데칼락톤 MSDS 정보

미국 천연 감마 데칼락톤 사용법 및 합성

화학적 성질	γ-데칼락톤은 기분 좋고 과일향이 나는 복숭아 같은 냄새가 납니다.
화학적 성질	무색~담황색의 투명한 액체
화학적 성질	US 천연 감마 데칼락톤은 다양한 식품에 존재하며 복숭아를 연상시키는 강렬한 과일 향이 나는 거의 무색의 액체입니다. 무겁고 과일향이 나는 꽃 향을 내기 위한 향수 제조와 아로마 구성, 특히 복숭아 맛에 사용됩니다.
발생	복숭아, 살구, 딸기 향에서 발견되는 것으로 보고되었습니다. 또한 버터, 우유, 맥주, 럼, 적포도주 및 백포도주, 망고, 빌베리, 자두, 자두, 구아바, 복숭아, 딸기 과일 및 치즈에서도 보고되었습니다.
준비	US 천연 감마 데칼락톤은 리시놀레산에서 시작하여 생명공학적으로 생산됩니다. 리시놀레산은 β-산화에 의해 4-하이드록시데칸산으로 분해되며, 이는 더 낮은 pH에서 락톤화되어 γ-데카락톤을 생성합니다.
향 임계값	검출: 1~11ppb
맛 임계값	10ppm에서의 맛 특징: 크림 같은 느낌, 지방이 많은 느낌, 기름진 느낌, 버터 같은 달콤함, 코코넛 느낌, 과일 느낌, 복숭아 느낌.
화학 합성	탄산나트륨 용액에서 γ-브로모카프르산을 가열함으로써; 90°C에서 80% H2SO2를 함유한 9-decen-1-oic acid를 장시간 가열하여