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제품 이름: |
2-메틸-3-푸란티올 |
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동의어: |
2-메틸-3-메르캅토 푸란(순도에 따라 두 등급);2-메틸-3-푸란티오;2-메틸-3-술파닐푸란;3-푸란티올, 2-메틸-;푸란-3-티올, 2-메틸;FEMA 3188;3-MERCAPTO-2-METHYLFURAN;2-METHYLFURAN-3-THIOL |
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CAS: |
28588-74-1 |
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MF: |
C5H6OS |
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MW: |
114.17 |
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EINECS: |
249-094-7 |
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제품 카테고리: |
THIOL;푸란&벤조푸란;티올 향미료;알파벳순 목록;향료 및 향료;M-N;황 및 셀레늄 화합물;빌딩 블록;푸란;헤테로고리 빌딩 블록;황화물 향료;헤테로사이클 |
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몰 파일: |
28588-74-1.mol |
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비등점 |
57~60°C44mmHg(점등) |
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밀도 |
25°C에서 1.145g/mL |
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증기 밀도 |
>1(공기 대비) |
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FEMA |
3188 | 2-메틸-3-푸란티올 |
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굴절률 |
n20/D 1.518(점등) |
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Fp |
98°F |
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저장 온도 |
냉동고(-20°C) |
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pka |
6.32±0.48(예상) |
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형태 |
액체 |
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비중 |
1.145 |
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색상 |
투명~흐릿한 연분홍~연한 오렌지 |
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냄새 |
구운 쇠고기 향 |
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JECFA 번호 |
1060 |
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인치키 |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
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CAS 데이터베이스 참조 |
28588-74-1(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
2-메틸-3-푸란티올(28588-74-1) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
3-푸란티올, 2-메틸-(28588-74-1) |
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위험 코드 |
티,티+ |
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위험 진술 |
10-25-36-26-2017/10/25 |
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안전 선언문 |
16-45-39-38-28-26 |
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라이더 |
UN 1228 3/PG 3 |
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WGK 독일 |
3 |
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RTECS |
LU6235000 |
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위험등급 |
3.2 |
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포장그룹 |
III |
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HS코드 |
29321900 |
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화학적 성질 |
2-메틸-3-푸란티올은 구운 고기의 냄새와 맛이 있습니다. |
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화학적 성질 |
무색 내지 담황색의 액체 |
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용도 |
고기 향미제. |
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용도 |
2-메틸-3-푸란티올은 음식, 고기, 향신료를 굽는 데 사용됩니다. |
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준비 |
특허받은 프로세스로. |
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맛 임계값 |
15ppm의 맛 특징: 유황 냄새, 비린내, 고기 맛, 약간 구운 뉘앙스가 있는 연어 및 참치 맛. |
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원자재 |
2-메틸푸란 |
