감마 비전식 actone

제품 이름 :

감마 비전식 actone

동의어 :

4- 엔데 카놀 리드; 4-N-Heptyl-4- 하이드 록 타노 산 락톤; 4- 하이드 록시 헨드 데 카노 산 g-lactone; 5-heptyldihydro-furanone; 4,5-dihydro-5-heptyl-2 (3H)-푸라 논; Aldehyde C-14; (±) -γ- undecalactone; (r, s) -5-heptyl-dihydro-furan-2- 온

CAS :

104-67-6

MF :

C11H20O2

MW :

184.28

Einecs :

203-225-4

제품 카테고리 :

생물 활성 소분자; 빌딩 블록; 카르 보닐 화합물; 세포 생물학; 화학 합성; 락톤;-; 유기 빌딩 블록; U; 화장품; 식품 첨가제

mol 파일 :

104-67-6.mol

녹는 점 

164 ～ 166 ～

비등점 

164 ° C

밀도 

20 ℃에서 0.944 g/ml (Lit.)

FEMA 

3091 | 감마-undecalactone

굴절률 

N20/D 1.451

FP 

> 230 ° F

형태 

액체

비중

0.944 (20/4 ℃)

색상 

무색

jecfa 번호

233

Brn 

81943

CAS 데이터베이스 참조

104-67-6 (CAS 데이터베이스 참조)

NIST 화학 참조

2 (3H) -Furanone, 5-Heptyldihydro- (104-67-6)

EPA 물질 레지스트리 시스템

5-heptyldihydro-2 (3H)-푸라 논 (104-67-6)

위험 코드 

xi

위험 진술 

36/37/38-52/53

안전 진술 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK 독일 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

예

HS 코드 

29322090

설명

감마-undecalactone은 향료 성분입니다. 음식, 과일 및 음료에 널리 분포되어 있으며 많은 과일 향기 식품 및 화장품에 사용되는 산업적으로 중요한 맛 화합물입니다. 종종 복숭아, 살구, 배, 단풍 나무, 코코넛, 열대, 버터 스카치, 그레나딘 및 날짜 맛에 사용됩니다. 또한 저지방 아이스크림에서 발견되는 휘발성 향료 구성 요소입니다.

화학적 특성

감마-undecalactone은 맑은 무색 액체입니다

화학적 특성

감마-undecalactone은 복숭아 (특히 희석시)를 암시하는 강력하고 과일 냄새를 가지고 있습니다. 복숭아와 비슷한 매운 맛과 달콤한 맛이 있습니다.

발생

가수 분해 된 대두 단백질, 버터, 복숭아, 살구 및 열정 과일에서 발견되었습니다. 또한 신선한 사과, 구아바 과일, 신선한 블랙 베리, 가열 버터, 가열 쇠고기 지방, 버터 기름, 돼지 고기 지방, 노란 열정 과일 주스, 요리 된 쌀, 오리 가움 (스페인어) (Coridothymus Cap.

준비

비 데실산에서 황산의 작용에 의해; 또한 시작 형태의 피마자 기름; 옥탄올 -1 + 메틸 아크릴 레이트로부터 Di-Ter- 부틸 페산 사이드를 갖는; 헥틸 에틸렌 옥사이드 및 소비 오말론 에스테르로부터.

임계 값을 맛보십시오

30 ppm의 맛 특성 : 지방, 코코넛, 크림 같은, 바닐라, 너트, 마카다미아 및 복숭아.

준비 제품

비타민 a

원료

탄산나트륨-> 메틸 아크릴 레이트-> 카릴 알코올-> 비정상산-> 버터