감마 운데 칼락 톤

상품명:

감마 운데 칼락 톤

동의어 :

4- 운데 카놀라 이드; 4-n- 헵틸 -4- 히드 록시 부 탄산 락톤; 4- 히드 록시 운데 카노 산 G- 락톤; 5- 헵 틸디 히드로-푸라 논; 4,5- 디 히드로 -5- 헵틸 -2 (3H)-푸라 논; 알데히드 C- 14; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5- 헵틸-디 하이드로-푸란 -2- 온

CAS :

104-67-6

MF :

C11H20O2

MW :

184.28

EINECS :

203-225-4

제품 카테고리:

생체 활성 소분자, 빌딩 블록, 카르 보닐 화합물, 세포 생물학, 화학 합성, 락톤,-; 유기 빌딩 블록, U, 화장품, 식품 첨가물

Mol 파일 :

104-67-6.mol

녹는 점

164～166â „ƒ

비점

164 ° C

밀도

20 ° C에서 0.944g / mL (점등)

FEMA

3091 | 감마-운데 칼락 톤

굴절률

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

형태

액체

비중

0.944 (20 / 4â „ƒ)

색깔

무색 투명

JECFA 번호

233

BRN

81943

CAS 데이터베이스 참조

104-67-6 (CAS 데이터베이스 참조)

NIST 화학 참조

2 (3H)-푸라 논, 5- 헵 틸디 하이드로-(104-67-6)

EPA 물질 등록 시스템

5- 헵 틸디 하이드로 -2 (3H)-푸라 논 (104-67-6)

위험 코드

Xi

위험 성명

36 / 37 / 38-52 / 53

안전 성명

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK 독일

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

예

HS 코드

29322090

기술

GAMMA-UNDECALACTONE은 향료 성분입니다. 식품, 과일 및 음료에 널리 분포하고 많은 과일 향이 나는 식품 및 화장품에 사용되는 산업적으로 중요한 향료 화합물입니다. 복숭아, 살구, 배, 단풍 나무, 코코넛, 열대, 버터 스카치, 석류, 대추 향에 자주 사용됩니다. 또한 저지방 아이스크림에서 발견되는 휘발성 맛 성분입니다.

화학적 특성

GAMMA-UNDECALACTONE은 투명한 무색 액체입니다.

화학적 특성

감마-운데 칼락 톤은 복숭아를 연상시키는 강한 과일 향을 가지고 있습니다 (특히 희석시). 복숭아와 비슷한 매운맛과 단맛이 있습니다.

발생

가수 분해 된 콩 단백질, 버터, 복숭아, 살구 및 패션 프루트에서 발견 된 것으로보고되었습니다. 또한 신선한 사과, 구아바 과일, 신선한 블랙 베리, 가열 된 버터, 가열 된 쇠고기 지방, 버터 기름, 돼지 지방, 노란색 패션 프루트 주스, 조리 된 향미, 오리가 눔 (스페인어) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), 산 파파야, 스타 프루트, 자두, 닭고기 지방.

예비

운데 실렌 산에 대한 황산의 작용에 의해; 또한 제조 된 출발 형태 피마 자유; 옥탄 올 -1 + 메틸 아크릴 레이트와 디 -ter- 부틸 퍼 옥사이드로부터; 헵틸 에틸렌 옥사이드 및 소 디오 말 론산 에스테르로부터.

맛 임계 값

30ppm의 맛 특성 : 지방, 코코넛, 크림, 바닐라, 견과류, 마카다미아 및 복숭아.

준비 제품

비타민 A

원자재

탄산나트륨-> 메틸 아크릴 레이트-> 카 프릴 알코올-> 운데 센산-> 버터