제품 설명

감마 데칼 락톤 기본 정보

제품 이름 :	감마 데칼 락톤
동의어 :	4- 엔데 카놀 리드; 4-N-Heptyl-4- 하이드 록 타노 산 락톤; 4- 하이드 록시 헨드 데 카노 산 g-lactone; 5-heptyldihydro-furanone; 4,5-dihydro-5-heptyl-2 (3H)-푸라 논; Aldehyde C-14; (±) -γ- undecalactone; (r, s) -5-heptyl-dihydro-furan-2- 온
CAS :	104-67-6
MF :	C11H20O2
MW :	184.28
Einecs :	203-225-4
제품 카테고리 :	생물 활성 소분자; 빌딩 블록; 카르 보닐 화합물; 세포 생물학; 화학 합성; 락톤;-; 유기 빌딩 블록; U; 화장품; 식품 첨가제
mol 파일 :	104-67-6.mol

감마 데칼 락톤 화학 특성

녹는 점	164 ～ 166 ～
비등점	164 ° C
밀도	20 ℃에서 0.944 g/ml (Lit.)
FEMA	3091 \| 감마-undecalactone
굴절률	N20/D 1.451
FP	> 230 ° F
형태	액체
비중	0.944 (20/4 ℃)
색상	무색
jecfa 번호	233
Brn	81943
CAS 데이터베이스 참조	104-67-6 (CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참조	2 (3H) -Furanone, 5-Heptyldihydro- (104-67-6)
EPA 물질 레지스트리 시스템	5-heptyldihydro-2 (3H)-푸라 논 (104-67-6)

안전 정보

위험 코드	xi
위험 진술	36/37/38-52/53
안전 진술	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK 독일	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	예
HS 코드	29322090

설명	감마-undecalactone은 향료 성분입니다. 음식, 과일 및 음료에 널리 분포되어 있으며 많은 과일 향기 식품 및 화장품에 사용되는 산업적으로 중요한 맛 화합물입니다. 종종 복숭아, 살구, 배, 단풍 나무, 코코넛, 열대, 버터 스카치, 그레나딘 및 날짜 맛에 사용됩니다. 또한 저지방 아이스크림에서 발견되는 휘발성 향료 구성 요소입니다.
화학적 특성	감마-undecalactone은 맑은 무색 액체입니다
화학적 특성	감마-undecalactone은 복숭아 (특히 희석시)를 암시하는 강력하고 과일 냄새를 가지고 있습니다. 복숭아와 비슷한 매운 맛과 달콤한 맛이 있습니다.
발생	가수 분해 된 대두 단백질, 버터, 복숭아, 살구 및 열정 과일에서 발견되었습니다. 또한 신선한 사과, 구아바 과일, 신선한 블랙 베리, 가열 버터, 가열 쇠고기 지방, 버터 기름, 돼지 고기 지방, 노란 열정 과일 주스, 요리 된 쌀, 오리 가움 (스페인어) (Coridothymus Cap.
준비	비 데실산에서 황산의 작용에 의해; 또한 시작 형태의 피마자 기름; 옥탄올 -1 + 메틸 아크릴 레이트로부터 Di-Ter- 부틸 페산 사이드를 갖는; 헥틸 에틸렌 옥사이드 및 소비 오말론 에스테르로부터.
아로마 임계 값	탐지 : 60 ppb
임계 값을 맛보십시오	30 ppm의 맛 특성 : 지방, 코코넛, 크림 같은, 바닐라, 너트, 마카다미아 및 복숭아.