5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole（Meatyï¼ ‰

상품명:

5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole（Meatyï¼ ‰

동의어 :

A875 Cell; 1- (4-methyl-5-thiazolyl) ethanol; 4-Methyl-5-thiazoleethanol, 98 % 100ML; 5- (2-HYDROXYETHYL) -4-METHYLTHIAZOLE FOR; Methyl-5-thiazoleetha; 4- Methyl -5- thiazolealcohol; 5- (2-Hydroxyethyl) -4-methylthiazole 재고 있음 공장; 4-Methyl-5-Hydroxyethyl Thiazole (Meaty, Beany & Milky)

CAS :

137-00-8

MF :

C6H9NOS

MW :

143.21

EINECS :

205-272-6

제품 카테고리:

알코올; 티아 졸; 알코올; 티아 졸 풍미

Mol 파일 :

137-00-8.mol

녹는 점

25 ° C 미만

비점

135 ° C 7 mm Hg (점등)

밀도

25 ° C에서 1.196g / mL (점등)

FEMA

3204 | 4- 메틸 -5- 티아 졸 레타 놀

굴절률

n20 / D 1.550 (점등)

Fp

> 230 ° F

저장 온도.

+ 30 ° C 이하에서 보관하십시오.

용해도

알코올 : 용해성 (점등)

형태

액체 (투명, 점성)

pka

14.58 ± 0.10 (예상)

색깔

진한 노란색

비중

1.196

냄새

고기 냄새, 구운 냄새

민감한

고약한 냄새

JECFA 번호

1031

머크

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS 데이터베이스 참조

137-00-8 (CAS 데이터베이스 참조)

NIST 화학 참조

5- 티아 졸 에탄올, 4- 메틸-(137-00-8)

EPA 물질 등록 시스템

5- 티아 졸 에탄올, 4- 메틸-(137-00-8)

위험 코드

Xi

위험 성명

36/37/38

안전 성명

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

유엔 3334

WGK 독일

3

에프

13

위험 참고

자극제 / 스텐 치

TSCA

예

HS 코드

29341000

내용 분석

비극성 컬럼 법을 사용하여 가스 크로마토 그래피 (GT-10-4)로 측정 하였다.

독성

GRAS (FEMA)

사용 제한 FEMA

청량 음료, 차가운 음료수, 사탕, 구운 식품, 젤리, 푸딩, 젤리 설탕, 조미료, 육류 제품, 육류 수프, 우유 및 유제품 및 시리얼 제품 : 55.0mg / kg.

화학적 특성

무색에서 담황색 점성 유성 액체로 나타납니다. 장기간 보관하면 색상이 어두워집니다. 높은 희석으로 견과류 향을 생성하는 불쾌한 티 오펜 화합물 냄새를 방출합니다. 비등점은 103 ° C (133Pa) 또는 135 ° C (933Pa)입니다. 물에 쉽게 용해되고 에탄올, 에테르, 벤젠 및 클로로포름에 용해됩니다.

신청

· 일시적으로 허용되는 식품 향료로 사용됩니다.

· 의약품 중간체로서 견과류, 유제품, 육류 제품 등의 경우;

· 초콜릿, 우유 및 견과류 배포에 사용

예비

이것은 리튬 알루미늄 하이드 라이드를 사용한 4- 메틸 티아 졸 5- 에틸 아세테이트 환원의 환원으로부터 얻어진다.

기술

4-Methy 1-5-thiazoleethanol은 티아 졸 화합물의 특유의 불쾌한 냄새를 가지고 있습니다. 극도로 희석하면 다소 쾌적하고 견과 같습니다. LiAlH4를 사용하여 에틸 -4- 메틸 티아 졸 -5- 아세테이트를 환원시켜 제조 할 수 있으며; 티오 포름 아미드와 브로 모아 세토 프로판올 또는 y, y- 디클로로 -y, 이디 아세토 디 프로필 에테르와의 축합에 의해.

화학적 특성

4- 메틸 -5- 티아 졸 에탄올은 티아 졸 화합물의 전형적인 불쾌한 냄새가납니다. 약간 쾌적하고, 극도로 희석하여 소고기와 견과를 연상시키는

화학적 특성

무색에서 담황색 액체

예비

LiAlH4를 사용한 에틸 -4- 메틸 티아 졸 -5- 아세테이트의 환원에 의해; bromoacetopro panol 또는 γ, y-dichloro-γ, γ-diacetodipropyl 에테르와 thioformamide의 응축에 의해

정의

ChEBI : 위치 4의 메틸 그룹 및 위치 5의 2- 하이드 록시 에틸 그룹으로 치환 된 티아 졸인 1,3- 티아 졸.

맛 임계 값

20ppm의 맛 특성 : 육질, 육수, 로스팅, 금속성 및 견과류.

준비 제품

2- [2- (4- 플루오로 페닐) -2- 옥소 -1- 페닐 에틸] -4- 메틸 -3- 옥소 -N- 페닐 펜탄 아미드

원자재

리튬 알루미늄 하이드 라이드-> 티오 포르 마이드-> 4- 메틸 티아 졸