|
상품명: |
아세토 인 |
|
동의어 : |
2,3- 부타 놀론; 2- 부탄올 -3- 온; 2- 부타 논, 3- 히드 록시-; 2- 히드 록시 -3- 부탄 온; 2- 히드 록시 -3- 부탄 온; 2- 히드 록시 -3- 옥소 부탄; 3- 히드 록시 -2- 부타 논; 3- 히드 록시 -2- 부타 논 (아세토 인) |
|
CAS : |
513-86-0 |
|
MF : |
C4H8O2 |
|
MW : |
88.11 |
|
EINECS : |
208-174-1 |
|
제품 카테고리: |
케톤, 케톤 풍미, 제약 원료, 기타 API |
|
Mol 파일 : |
513-86-0.mol |
|
|
|
|
녹는 점 |
15 ° C (단량체) |
|
비점 |
148 ° C (점등) |
|
밀도 |
25 ° C에서 1.013g / mL (점등) |
|
FEMA |
2008 | 아세토 인 |
|
굴절률 |
n20 / D 1.417 (점등) |
|
Fp |
123 ° F |
|
저장 온도. |
2-8 ° C |
|
용해도 |
H2O : 0.1 g / mL, 투명 |
|
pka |
13.21 ± 0.20 (예상) |
|
형태 |
액체 (단량체) 또는 분말 또는 결정 (이량 체) |
|
색깔 |
옅은 노란색에서 녹색 노란색 또는 흰색에서 노란색 |
|
냄새 |
버터 냄새 |
|
수용성 |
녹는 |
|
JECFA 번호 |
405 |
|
머크 |
14,64 |
|
BRN |
385636 |
|
InChIKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS 데이터베이스 참조 |
513-86-0 (CAS 데이터베이스 참조) |
|
NIST 화학 참조 |
2- 부타 논, 3- 히드 록시-(513-86-0) |
|
EPA 물질 등록 시스템 |
2- 부타 논, 3- 히드 록시-(513-86-0) |
|
위험 코드 |
Xi, F |
|
위험 성명 |
10-36 / 38-38-11 |
|
안전 성명 |
26-36-36 / 37 |
|
RIDADR |
유엔 2621 3 / PG 3 |
|
WGK 독일 |
1 |
|
RTECS |
EL8790000 |
|
TSCA |
예 |
|
HazardClass |
3 |
|
패킹 그룹 |
III |
|
HS 코드 |
29144090 |
|
유해 물질 데이터 |
513-86-0 (유해 물질 데이터) |
|
독성 |
skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73 |
|
화학적 특성 |
아세토 인은 부드러운 목질의 요구르트 냄새와 기름진 크림 같은 "통"버터 맛이있는 황색 액체입니다. 버터, 우유, 요거트 또는 딸기 향의 풍미 성분으로 유용합니다. |
|
화학적 특성 |
클리어 옐로우 솔루션 |
|
발생 |
신선한 사과, 버터, 체다 치즈, 커피, 코코아, 꿀, 밀빵 및 와인이 발견되었다고보고 됨 |
|
용도 |
아세토 인은 발효 박테리아에 의한 와인, 유제품 및 설탕의 발효를 통해 생산됩니다. 아세토 인은 식품 향료 및 향료에 사용되며 일부 과일과 채소에서도 발견됩니다. |
|
용도 |
의약 중간체, 식품 향료로 사용됩니다. 주로 크림, 유제품, 요거트 및 딸기 향신료의 제조에 사용됩니다. |
|
정의 |
ChEBI : 위치 3에서 히드록시기로 치환 된 부탄 -2- 온인 메틸 케톤. |
|
아로마 임계 값 |
1.0 %의 아로마 특성 : 강한 버터와 크리미 |
|
맛 임계 값 |
10 ppm의 맛 특성 : 단맛, 크리미, 유제품 및 버터와 같은 맛. |
|
일반적인 설명 |
담황색 액체. 물보다 약간 밀도가 높습니다. 따라서 물에 가라 앉습니다. 끓는점 280 ° F. 100 ~ 141 ° F의 인화점. 다른 화학 물질을 만드는 데 사용됩니다. |
|
공기 및 물 반응 |
가연성. 물에 약간 용해됩니다. |
|
건강 위험 |
물질과의 흡입 또는 접촉은 피부와 눈을 자극하거나 화상을 입힐 수 있습니다. 화재는 자극성, 부식성 및 / 또는 독성 가스를 생성 할 수 있습니다. 증기는 현기증이나 질식을 유발할 수 있습니다. 화재 통제로 인한 유출은 오염을 일으킬 수 있습니다. |
|
화재 위험 |
고인 화성 : 열, 스파크 또는 화염에 의해 쉽게 발화됩니다. 증기는 공기와 폭발성 혼합물을 형성 할 수 있습니다. 증기는 발화원으로 이동하여 역화 할 수 있으며 대부분의 증기는 공기보다 무겁습니다. 그들은 땅을 따라 퍼져 낮거나 제한된 지역 (하수구, 지하실, 탱크)에 모입니다. 실내, 실외 또는 하수도에서 증기 폭발 위험이 있습니다. 하수도로 유출되면 화재 나 폭발 위험이 발생할 수 있습니다. 가열하면 용기가 폭발 할 수 있습니다. 많은 액체는 물보다 가볍습니다. |
|
안전 프로필 |
실험적 생식 효과. 피하 경로에 의해 LWdly 독성. 적당한 피부 자극제. 발화 가능한 액체. 가열되어 분해되면 매운 연기와 연기가 발생합니다. KETONES 참조 |
|
화학 합성 |
아연과 산에 의한 디 아세틸 부분 환원에서. 발효의 산물이기도 한 아세토 인은 광학 활성 화합물입니다. d (-) 아세틸 메틸 카르 비놀은 발효에서 그리고 다른 제품과 혼합하여 2,3- 부탄디올의 촉매 산화로부터 얻어집니다. 1 (+) 아세틸 메틸 카비 놀도 발효에서 얻습니다. 광학적으로 순수한 형태는 분리되지 않았습니다. 광학적으로 비활성 형태는 합성으로 준비됩니다. |
|
정화 방법 |
무색이 될 때까지 EtOH로 아세토 인을 씻은 다음 디 에틸 에테르 또는 아세톤으로 바이 아세틸을 제거하고 공기 중에서 흡입하여 건조하고 진공 데시 케이 터에서 더 건조합니다. [Beilstein 1IV 3991.] |
|
원자재 |
염소-> 2,3- 부탄디올-> 2,3- 부탄디올-> 2,3- 부탄디올 |
