제품 설명

델타 데칼락톤 기본 정보

제품 이름:	5-데카놀리드
동의어:	아밀-델타-발레로락톤 델타-카프리노락톤;에탄티오산,S-메틸 에스테르(9CI);데카락톤 델타;6-펜틸록산-2-온;천연 5-데카놀라이드;천연 델타-데카락톤;델타-데카노락톤 95+%;(+/-)-DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
제품 카테고리:	화장품;식품 첨가물;-;C-D;알파벳순 목록;피리딘, 할로겐화 헤테로사이클;C-DF향료 및 향료;인증 천연 제품;향료 및 향료
몰 파일:	705-86-2.mol

델타데락톤 속성

녹는점	−27°C(점등)
알파	0°(깔끔)
비등점	117~120°C0.02mmHg(점등)
밀도	25°C(리터)에서 0.954g/mL
FEMA	2361 \| 델타-데칼락톤
굴절률	n20/D 1.458(점등)
Fp	>230°F
비중	0.9720.954
수용성	물(28°C에서 4mg/ml), 알코올 및 프로필렌 글리콜에 용해됩니다.
JECFA 번호	232
브르엔	117520
인치키	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
CAS 데이터베이스 참조	705-86-2(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참조	5-하이드록시데칸산, 락톤(705-86-2)
EPA 물질 등록 시스템	2H-피란-2-온, 테트라히드로-6-펜틸-(705-86-2)

델타 데칼락톤 안전 정보

델타 데칼락톤 MSDS 정보

델타 데칼락톤 사용법 및 합성

화학적 성질	투명한 무색~담황색의 유성 액체
화학적 성질	5-Decanolide는 다양한 종류의 과일, 치즈 및 기타 유제품의 향미 성분입니다. 크림 같은 코코넛, 복숭아 같은 향을 지닌 무색의 점성 액체입니다.
화학적 성질	δ-Decalactone은 기름진 복숭아 향과 맛이 있습니다.
발생	럼, 코코넛, 라즈베리, 살구, 빌베리, 복숭아, 딸기, 스위스 치즈, 기타 치즈, 버터, 우유, 분유, 양고기 지방, 망고 및 천도복숭아에서 발견되는 것으로 보고되었습니다.
준비	δ-데카락톤은 2-펜틸사이클로펜타논의 과산산화에 의해 제조될 수 있습니다. (R)-δ-데칼락톤은 (R)-2-펜틸사이클로펜타논에서 출발하여 높은 광학 순도로 얻어집니다. 마소이아 락톤의 수소화 또는 발효 또한 이 거울상 이성질체를 생산하는 실용적인 방법입니다. δ-데칼락톤 제조를 위한 새로운 개발은 수성 시스템에서 균일한 팔라듐 촉매의 존재 하에 일산화탄소를 사용하여 1-노넨-4-올의 카르복실화를 설명합니다.
정의	ChEBI: 6번 위치에 펜틸기가 치환된 5-발레로락톤인 델타락톤.
향 임계값	검출: 100ppb
맛 임계값	2ppm의 맛 특성: 밀랍, 코코넛, 젖산, 지방, 크림, 견과류 및 과일 향.
화학 합성	헥실에틸렌 옥사이드 및 나트륨 말론산 에스테르로부터; 또한 데칸산에서도 나옵니다.