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제품 이름: |
에틸 호로파 락톤 |
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CAS: |
698-10-2 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MW: |
142.15 |
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EINECS: |
211-811-6 |
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제품 카테고리: |
알파벳순 목록;E-F;향료 및 향료;식품 첨가물 |
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몰 파일: |
698-10-2.mol |
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녹는점 |
31~35°C(점등) |
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비등점 |
83~86°C0.5mm Hg(점등) |
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밀도 |
1.1643(거친 추정) |
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FEMA |
3153 | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE |
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굴절률 |
n20/D 1.49(점등) |
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Fp |
>230°F |
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pka |
9.28±0.40(예상) |
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JECFA 번호 |
222 |
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인치키 |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
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CAS 데이터베이스 참조 |
698-10-2(CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
2(5H)-푸라논, 5-에틸-3-하이드록시-4-메틸-(698-10-2) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
2(5H)-푸라논, 5-에틸-3-하이드록시-4-메틸-(698-10-2) |
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안전 선언문 |
24/25 |
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라이더 |
그리고 3335 |
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WGK 독일 |
3 |
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HS코드 |
29322090 |
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화학적 성질 |
밝은 노란색 액체 |
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화학적 성질 |
아벡손은 예를 들어, 로비지(lovage)와 볶은 커피에서 발견됩니다. 부용 같은 맛이 나고, 농도에 따라 커피 향과 러비지 향이 달라집니다. 준비할 수 있어요 자가축합에 의해 알킬 2-옥소부타노에이트로부터 출발하여 이어서 데카르보메톡실화 또는 프로피온알데히드와의 축합에 의해 그리고 후속적인 고리화. 알킬 2-옥소부타노에이트는 다음에서 구할 수 있습니다. 아크릴알데히드 및 시안화나트륨은 알킬 2-히드록시-3-부테노에이트를 통해 또는 디알킬옥살레이트와 에틸마그네슘브로마이드의 반응. 그것은에 사용됩니다 음식의 방향화. |
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화학적 성질 |
5-에틸-3-하이드록시-4-메틸-2(5H)-푸라논 달콤한, 단풍나무, 카라멜 향이 납니다. |
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맛 임계값 |
맛 50ppm의 특성: 달콤하고 과일향이 나며 갈색 단풍나무 향이 납니다. |
