제품 설명

마늘기름맛 기본정보

제약모든 응용 프로그램

제품 이름:	마늘기름맛
CAS:	8000-78-0
MF:	W99
MW:	0
EINECS:	616-782-7
제품 카테고리:
몰 파일:	몰 파일

마늘기름 향 화학적 특성

밀도	1.083g/mL 25°C
FEMA	2503 \| 마늘 오일(ALLIUM SATIVUM) 엘.)
굴절률	n20/D 1.575
Fp	118°F
EPA 물질 등록 시스템	마늘 오일 (8000-78-0)

마늘 기름 맛 안전 정보

위험 코드	Xn
위험 진술	10-22
안전 선언문	16-36
라이더	유엔 1993 3/PG 3
WGK 독일	3
RTECS	LX3154800

마늘 오일 향미 사용법 및 합성

제약 응용	마늘 (A. sativum) 뿌리 구근은 수천 년 동안 약용으로 사용되어 왔습니다. 목적. 알리신은 고농축된 마늘의 활성 성분입니다. 알리신이 들어올 때 생성되는 황 함유 아미노산의 효소 알리이나제와 접촉(Tattelman 2005). 마늘이 중요해요 항종양성. 다양한 연구에 따르면 높은 소비량은 마늘의 함량은 대장암, 위암, 암세포의 성장과 증식을 억제하여 흑색종(Anand 외. 2008; 태틀맨(2005). 이전 연구에서는 물이 신선한 마늘 추출물은 암세포에 대한 세포사멸 효과를 가지며 암을 예방합니다. 구강 암종의 시작(Balasenthil et al. 2002). 또 다른 연구 7,12-디메틸벤즈(a)안트라센(DMBA) 유발 구강낭암 모델 사용 마늘이 악성 세포의 세포사멸을 일으킨다고 보고했습니다(Hsu et al. 2004). 활성 산소를 제거하여 항암제 역할을 할 수 있습니다. 글루타티온 수치 증가, 다음과 같은 효소의 활성 증가 글루타티온 S 전이효소와 카탈라아제, 시토크롬 p450 효소를 억제하고, DNA 복구 메커니즘을 유도하고; 동시에 예방할 수 있습니다. 염색체 손상(Anand et al. 2008). 따라서 마늘은 대안입니다 원발성 암과 침습성 암에 대한 치료제(Balasenthil et al. 2002).
설명	§184.1317(a) 마늘 Allium sativum에서 얻은 신선하거나 탈수된 구근 또는 정향입니다. 백합과의 속. 그 파생물에는 에센셜 오일, 올레오레진, 마늘에서 추출한 천연추출물 등이 있습니다.
화학적 성질	0.1에서 획득 분쇄된 구근 또는 정향의 증기 증류에 의한 수율 0.2%; 때때로 식물 전체를 증류합니다. 에센셜 오일은 극도로 강렬한 어느 정도 마늘을 연상시키는 냄새가 나지만 메르캅탄과 유사한 냄새가 납니다. 메모.
물리적 특성	얻은 기름 구근에서 나온 투명한 연노란색~붉은 오렌지색 액체입니다. 대부분의 고정 오일과 미네랄 오일은 알코올에 불완전하게 용해될 수 있습니다. 글리세린과 프로필렌 글리콜에는 녹지 않습니다.
용도	비활성 아날로그 제니스테인. 스위스 3T3 세포에서 세포주기의 G1 단계를 억제하여 차단합니다. 키나제 II 활성. 디메틸설폭사이드에 용해됩니다.
용도	향신료로는 음식에 조미료를 넣는 것.
에센셜 오일 구성	마늘기름은 황 함유 화합물(디알릴디설파이드, 메틸알릴트리설파이드, 디알릴트리설파이드). 오일에는 알릴 프로필이 포함되어 있습니다. 이황화물, 알릴 이황화물 및 삼황화물 그리고 아마도 일부 알릴 사황화물, 디비닐설파이드, 알릴비닐설폭사이드, 알리신 및 기타 미량 성분. 알리신은 에센셜 오일의 독특한 냄새를 담당하며, 으깬 마늘 정향에서 나오는 냄새 때문입니다.
위험	약간 독성이 있음 음식물 섭취