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상품명: |
이소 아밀 부티레이트 |
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CAS : |
106-27-4 |
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MF : |
C9H18O2 |
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MW : |
158.24 |
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EINECS : |
203-380-8 |
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Mol 파일 : |
106-27-4.mol |
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녹는 점 |
-73 ° C |
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비점 |
184-185 ° C (점등) |
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밀도 |
25 ° C에서 0.862g / mL (점등) |
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증기 밀도 |
5.45 (공기 대비) |
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증기압 |
1.1hPa (20 ° C) |
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굴절률 |
n20 / D 1.411 (점등) |
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FEMA |
2060 | 이소 아밀 부티레이트 |
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Fp |
136 ° F |
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저장 온도. |
+ 30 ° C 이하에서 보관하십시오. |
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용해도 |
0.5g / l |
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형태 |
산뜻한 |
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비중 |
0.866 (20 / 4â „ƒ) |
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머크 |
14,5115 |
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JECFA 번호 |
45 |
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InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
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CAS 데이터베이스 참조 |
106-27-4 (CAS 데이터베이스 참조) |
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NIST 화학 참조 |
부 탄산, 3- 메틸 부틸 에스테르 (106-27-4) |
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EPA 물질 등록 시스템 |
이소 아밀 부티레이트 (106-27-4) |
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위험 코드 |
Xi |
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위험 성명 |
36/37/38 |
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안전 성명 |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
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RIDADR |
유엔 3272 3 / PG 3 |
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WGK 독일 |
1 |
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RTECS |
ET5034000 |
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TSCA |
예 |
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HazardClass |
3 |
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패킹 그룹 |
III |
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HS 코드 |
29156019 |
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독성 |
LD50 경구 투여 토끼 :> 5000 mg / kg LD50 경피 토끼> 5000 mg / kg |
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기술 |
이소 아밀 부티레이트는 부티레이트의 화학 에스테르입니다. 살구, 바나나, 배, 사과 및 기타 풍미와 같은 다양한 과일 주스 풍미의 제조에 널리 사용되는 일종의 향료입니다. 식품, 음료, 화장품 및 제약 산업에서 널리 사용되는 수요가 많은 향료 및 향료 화합물입니다. 천연 향료 추출 용 용매이자 아세테이트 섬유의 용매이기도합니다. 그것의 합성은 (다양한 공급원으로부터) 리파아제 촉매에 의해 이소 아밀 알코올과 부티레이트의 에스테르 화에 의해 매개 될 수있다. |
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참고 문헌 |
Macedo, G. A., G. M. Pastore 및 M. I. Rodrigues. "Rhizopus sp. 리파제를 중심 복합 회전 가능 설계와 함께 사용하여 이소 아밀 부티레이트 합성 최적화." 공정 생화학 39.6 (2004) : 687-693. |
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기술 |
이소 아밀 부티레이트는 강하고 특징적인 과일 향 (배와 같은) 냄새와 그에 상응하는 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 일반적으로 TwitchelFs 시약의 존재하에 가열하여 상업용 이소 아밀 알코올과 부티르산을 에스테르 화하여 제조합니다. 또는 부티르산 및 이소 아밀 알코올로부터의 발효. |
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화학적 특성 |
Isoamyl butyrate hasa 과일, 살구, 파인애플, 바나나, 강하고 독특한 냄새와 달콤함, 상응하는 맛 |
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화학적 특성 |
이소 아밀 부티레이트는 예를 들어 바나나에서 발생하는 강한 과일 냄새가 나는 액체입니다. 주로 과일 풍미에 사용됩니다. |
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화학적 특성 |
콜로 레스 액체 지우기 |
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용도 |
인공 럼 및 과일 에센스 제조. |
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용도 |
Isoamyl Butyrate는 강한 과일 향의 안정적이고 무색의 액체 인 합성 향료입니다. 일반적으로 이소 아밀 알코올과 부티르산의 에스테르 화에 의해 제조됩니다. 대부분의 고정 유와 광유에 용해되며 글리세린과 프로필렌 글리콜에는 용해되지 않습니다. 저장은 유리, 주석 또는 수지로 된 용기에 보관해야합니다. 파인애플, 라즈베리 및 딸기와 같은 과일 향료에 사용되며 디저트 젤, 푸딩 및 제빵 제품에 50-60 ppm에서 적용됩니다. |
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정의 |
ChEBI : 이소 아밀 롤의 부타 노 에이트 에스테르. |
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예비 |
일반적으로 상업용 이소 아밀 알코올을 부티르산으로 에스테르 화하여 Twitchell 시약이있는 상태에서 가열하여 제조합니다. 또는 부티르산 및 이소 아밀 알코올에서 발효 |
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맛 임계 값 |
10 ppm의 맛 특성 : 잘 익은 과일, 지방, 바나나, 사과, 멜론 및 발효 위스키 |
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원자재 |
염화칼슘-> 3- 메틸 -1- 부탄올-> (3R, 4S) -1- 벤조일 -3- (1- 메 톡시 -1- 메틸에 톡시) -4- 페닐 -2- 아제 티 디논-> 텅스텐 산 |
