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제품 이름: |
메틸 3-하이드록시헥사노에이트 |
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동의어: |
메틸-3-하이드록시카프로에이트;메틸 3-하이드록시헥사노에이트;헥산산, 3-하이드록시-, 메틸 에스테르;FEMA 3508;3-HYDROXY C6:0 메틸 에스테르;메틸 3-하이드록시헥사노에이트 97+%;3-하이드록시헥산산 메틸 에스테르;3-하이드록시카프로산 메틸 에스테르 |
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CAS: |
21188-58-9 |
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MF: |
C7H14O3 |
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MW: |
146.18 |
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EINECS: |
244-261-0 |
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제품 카테고리: |
알파벳순 목록;맛 및 향수;M-N |
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몰 파일: |
21188-58-9.mol |
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비등점 |
98 °C(압력: 15 토르) |
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밀도 |
1g/mL 25°C(점등) |
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FEMA |
3508 | 메틸 3-하이드록시헥사노에이트 |
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굴절률 |
n20/D 1.43(점등) |
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Fp |
185°F |
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pka |
13.95±0.20(예상) |
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형태 |
정돈된 |
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JECFA 번호 |
600 |
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EPA 물질 등록 시스템 |
메틸 3-하이드록시헥사노에이트(21188-58-9) |
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위험 코드 |
시 |
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위험 진술 |
41 |
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안전 선언문 |
26-39 |
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라이더 |
1993 / 피기이 |
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WGK 독일 |
3 |
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HS코드 |
29181990 |
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설명 |
메틸 3-하이드록시헥사노에이트는 미묘하고 와인과 같으며 과일향이 나고 기름진 느낌을 줍니다. |
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화학적 성질 |
메틸 3-하이드록시헥사노에이트는 미묘하고 와인 같은 과일 향과 기름진 향을 가지고 있습니다. |
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용도 |
3-하이드록시헥산산 애시드 메틸 에스테르는 파인애플 주스에서 발견되는 에스테르이며, 음식의 향료 화합물. |
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맛 임계값 |
맛 5ppm의 특성: 달콤함, 과일향, 과숙함, 파인애플 및 열대향 우디한 뉘앙스로 |
