제품 설명

딸기 알데히드 기본 정보

제품 이름:	딸기알데히드
CAS:	77-83-8
MF:	C12H14O3
MW:	206.24
EINECS:	201-061-8
제품 카테고리:
몰 파일:	77-83-8.mol

딸기알데히드 속성

비등점	272~275°C(점등)
밀도	1.087g/mL 25°C(점등)
FEMA	2444 \| 에틸메틸페닐글리시데이트
굴절률	n20/D 1.505(점등)
Fp	>230°F
저장 온도	+30°C 이하에서 보관하십시오.
JECFA 번호	1577
브르엔	12299
CAS 데이터베이스 참조	77-83-8(CAS 데이터베이스 참조)
NIST 화학 참조	글리시드산, 3-메틸-3-페닐, 에틸 에스테르(77-83-8)
EPA 물질 등록 시스템	에틸 메틸페닐글리시데이트(77-83-8)

딸기 알데히드 안전 정보

위험 코드	시
위험 진술	10-36/37/38
안전 선언문	16-26-36/37/39
라이더	유엔 1993 3/PG 3
WGK 독일	2
RTECS	MW5250000
TSCA	예
HS코드	29189090
유해물질 데이터	77-83-8(유해물질자료)
독성	LD50 경구 투여 토끼: 5470mg/kg

딸기 알데히드 사용법 및 합성

화학적 성질	투명한 노란색 액체
화학적 성질	에틸 3-메틸-3-페닐글리시데이트는 광학적으로 활성인 cis-와 2개의 쌍으로 존재합니다. 트랜스 이성질체; 각 이성질체에는 특유의 냄새가 있습니다. 상업용 제품 네 가지 이성질체 모두의 라세미 혼합물이며 강하고 달콤하며 딸기 냄새. Darzens 축합에서 얻은 시스/트랜스 비율 아세토페논(R==CH3)과 에틸 클로로아세테이트는 반응에 사용되는 염기에 따라 다릅니다. 반응.
화학적 성질	에틸 메틸페닐글리시데이트를 희석하면 강한 과일 냄새가 납니다. 딸기. 특유의 약간 신맛이 나는 맛을 연상시킵니다. 딸기.
화학적 성질	다년생, 초본 식물; 유럽 중남부, 북부 지역에서 야생으로 자라거나 재배됩니다. 미국과 아시아. 식물의 높이는 10~20cm(4~8인치)까지 자라며 두꺼운 뿌리 줄기; 길고 작은 흰색 꽃이 피는 급진적인 잎 4월부터 7월까지; 그리고 수많은 열매로 덮여 있는 다육질의 계란형 붉은 열매 수과. 사용되는 유일한 부분은 열매입니다. 딸기는 새콤달콤한 맛이 있어요 그리고 특유의 냄새.
용도	에틸 3-메틸-3-페닐글리시데이트는 글리시딕성 합성 향미제입니다. 산성 에스테르. 강한 과일향을 지닌 무색~담황색의 액체이다. 딸기를 암시합니다. 알칼리에는 불안정하고 알칼리에는 적당히 안정하다. 약한 유기산. 유리, 주석, 알루미늄에 보관해야 합니다. 컨테이너. 고정유와 프로필렌 글리콜에 용해됩니다. 사용된다 딸기 향의 향미료로 사탕, 음료, 6~20ppm의 아이스크림. 알데히드 c-16이라고도 합니다.
용도	향수, 향료.
준비	의 반응으로 아세토페논과 모노클로로아세트산의 에틸 에스테르 알칼리성 축합제.
구성	딸기향이 나네요 대대적인 조사 대상이 됐다. 여러 구성요소가 포함되었습니다. 그 중 7%만이 향을 담당하는 것으로 보입니다. 딸기향은 딸기 품종에 따라 매우 다양합니다. 가장 가치있는 부분, 향은 야생 딸기에서 나옵니다.
향 임계값	검출: 2ppm
맛 임계값	맛 1% 및 5% 자당의 특성: 달콤함, 익음, 딸기잼 및 보존 메모.
맛 임계값	맛 50ppm의 특징: 달콤한, 베리류, 딸기향, 과일향, 과일향, 꽃의 뉘앙스
일반 설명	투명하고 무색 딸기 냄새가 나는 황색 액체.
공기와 물의 반응	물에 불용성.
반응성 프로필	에스테르, 예를 들어 에틸 3-메틸-3-페닐글리시데이트, 산과 반응하여 열을 방출함 알코올과 산으로. 강한 산화성 산은 격렬한 반응을 일으킬 수 있습니다. 이는 반응 생성물을 발화시킬 만큼 충분히 발열적입니다. 열도 역시 에스테르와 가성 용액의 상호작용에 의해 생성됩니다. 가연성 수소는 에스테르를 알칼리 금속 및 수소화물과 혼합하여 생성됩니다.
화재 위험	에틸 3-메틸-3-페닐글리시데이트는 가연성일 가능성이 높습니다.
상호	딸기 퓨레 (지보단)
안전 프로필	매우 독성이 있음 음식물 섭취. 돌연변이 데이터가 보고되었습니다. 가연성 액체. 까지 가열했을 때 분해되면 매운 연기와 자극적인 연기가 나옵니다. 알데히드도 참조하십시오.