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건강 위험 : 급성 중독은 주로 피로, 메스꺼움, 두통, 현기증 및 과민성과 함께 중추 신경계에 대한 마취 효과로 나타납니다. 심한 경우에는 구토, 숨가쁨, 경련, 심지어 혼수 상태가됩니다. 눈, 코, 목을 자극 함. 경구 투여 후 입술과 목에 타는듯한 느낌이 있고 구강 건조, 구토, 혼수, 산증 및 케톤증이 뒤 따릅니다.
페퍼민트에서 페퍼민트 오일과 멘톨의 산업 추출은 증기 증류 및 유기 용매 추출을 사용합니다. 전자는 추출 효율이 낮고 후자는 잔류 유기용매의 독성이 있다. 페퍼민트에서 멘톨(menthol)을 추출하기 위해 초임계 이산화탄소를 사용하면 위의 두 가지 방법의 단점을 없앨 수 있다.
